洋葱炒土豆片质料：土豆、洋葱、辣椒、五花肉、料酒、盐、鸡精、生抽。老抽做法：1. 土豆去皮，切片，洋葱洗净去掉外皮，切片备用，五花肉切片2. 炒锅烧热倒油，油热以后先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油后放入土豆炒，等颜色变黄以后放入洋，继续炒，炒出香味后放辣椒3. 放入一小勺老抽，料酒，等土豆着色后放入一小勺生抽，加水没过土豆加锅盖煮，水快烧干时，熟了以后加盐，鸡精，盛起装盘酸辣苦瓜质料：苦瓜350g 大蒜适量 辣椒面适量 油适量 鲜酱油适量 白芝麻适量 甜醋适量 精盐适量做法：1、苦瓜切开，刮去白色的膜和籽，洗净切片2、锅内水开后加入适量盐倒入苦瓜煮沸后捞起3、准备鲜酱油和甜醋，准备蒜泥和辣椒面4、锅内倒入适量油烧热5、把辣椒面倒入蒜泥中，用热油淋上爆香6、用2调羹鲜酱油和1调羹甜醋，再把爆香的蒜泥，辣椒面加入拌匀7、苦瓜装入盆中加上调8、撒上白芝麻即可上丝瓜炒鸡蛋质料：丝瓜、鸡蛋、油、盐、料酒、葱、生抽。

做法1、将鸡蛋打入碗中，加入小量食盐、料酒，搅拌匀称备用。2、将丝瓜去皮洗净切片；葱切碎。

3、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入鸡蛋炒熟，盛碗备用。4、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒。5、按小我私家口胃加入盐、生抽、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。

清新虾仁质料：虾仁、腰果仁、油、料酒、醋、盐、味精、鸡蛋、水淀粉、葱花、蒜片、姜、香油、做法：1.中虾剥去外壳，用刀将背部划开一道缝，将内里的虾线取出，再用清水冲洗洁净待用；2.蛋清沿同一偏向快速搅打至提倡，再放入虾仁、水淀粉搅拌匀称，腌制10分钟；3.中火烧热锅中的油，四成热时将腰果放入，小火炸制成金黄色，捞出沥干油分晾凉；4.将锅中的油烧至五成热，随后放入虾仁，过油滑至熟透，再捞出沥干油分；5.锅中留底油，烧热后将葱花、蒜和姜末放入爆香，接着放入虾仁，调入料酒、盐拌炒至匀；6.最后将腰果放入，淋入香油翻炒匀称即成。

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