导语：夏天大鱼大肉不如吃它，软糯入味肉香四溢，比粽子简朴，我家常做，端午将至，包粽子不如做这菜，软糯咸香满满都是料，简朴又鲜味！在南方，只要一入夏，市面上卖粽叶人的就会多起来，有新鲜的粽叶，也有晒干后的粽叶，卖的人多，买的人却并不多，一方面是由于当地大多数人都外出打工了，再就是现在愿意自己动手包粽子的人越来越少了，记得在小时候每次端午前包粽子，都可以称得上是一个大工程，需要提前准备好糯米泡上一天一夜，然后把平时收集起来的粽叶一片一片的刷洗洁净，然后才气开始包，而且包的数量也是特别多，每年都要包上一两百个，等到全部包好之后，再用大锅逐步的炖煮，相当的耗时耗力。这样一来也就很少有人愿意这样辛苦的包粽子了，想吃的时候直接在市场上买现成的反而更省事。现在的粽子生产大多都是工厂化了，口胃越来越多，有五花肉咸蛋的，有腊肉板栗的，有绿豆的，有红豆的，另有花生米的，因而它的热量也会纷歧样，往往用腊肉或是五花肉做的肉粽的热量就会比力高，每一个的热量会有600千卡左右，对于爱吃粽子的朋侪来说，一时没有忍住，多吃了两个，热量一不小心就会超标哈。

今天悦悦给大家带来一道可以跟粽子媲美的鲜味，我们叫它糯米鸡，但这是懒人版的做法，没有用到荷叶，也没有用到粽叶，做法比粽子简朴许多，可是做出来之后软糯入味肉香四溢，咸鲜适口，比大鱼大肉还要好吃，这道糯米鸡内里满满都是馅料，我们先来看看都用到一些什么质料吧。有去了皮的大鸡腿，去年冻在冰箱里的板栗，另有肉质肥厚的香菇，鸡腿是一种高卵白低热量的食物，用它来取代腊肉或是五花肉，无形之中把热量给降低了好几个百分比，味道反倒变得越发的鲜美，端午将至，包粽子不如做这菜，简朴又鲜味，夏日里比大鱼大肉更好吃。食谱名称：【懒人版糯米鸡】准备质料：糯米400克，鸡腿300克，辅助质料：板栗200克，香菇100克，生姜少许，香葱2根制作方法： (制作历程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)【第一步】：首先把糯米取出来倒在清水内里，浸泡两个小时，把它泡至变大，用手轻轻捏碎的状态就最好了，鸡腿取出来先放在水盆内里化冻化好，然后再把外貌的鸡皮剪掉，让它继续泡一泡把内里的血水泡洁净，这样子也能够到达去腥增鲜的效果，趁着这个时候把板栗从冰箱里取出来，然后用刀在它的顶部划一个口子，然后放入烤箱，这个时候上下管都调到230度烤10分钟就足够了，在烤的时候板栗就能够自动裂开，取出来之后晾凉然后就能轻松把板栗剥洁净了，这样子剥板栗的方法简朴又快速还不会粘有内膜。【第二步】：接下来再把鸡腿剁成小块装入大碗内里，糯米淘洗洁净之后也放进来，再准备几朵香菇切成小块倒进来，我们这道糯米鸡用到的食材都是比力平常，如果家里没有板栗的话，也可以用豌豆和玉米来取代，接下来往大碗里放入食盐，生抽，老抽，蚝油，注意这里老抽需要多放一勺，能够让做出来的糯米鸡上色效果会更好，这里不需要放食用油了，直接用手把它抓拌匀称就行。

【第三步】：然后把调好的质料铺入碗内里，按压紧实，碗中剩下的料汁也给它倒在碗内里，然后上锅蒸熟，约莫需要蒸30分钟，在蒸的历程中我们就可以闻到浓浓的肉香味，时间到了之后取出来稍微晾凉一下即可开吃。这样子蒸出来的糯米鸡软糯入味咸鲜适口，内里的鸡肉已经很是软烂了，用筷子轻轻一夹就能把鸡骨夹下来，另有又甜又粉的板栗和滑嫩的香菇，用这个方法做出来糯米鸡也是超好吃的，最后在撒上少许葱花就可以开吃了，这道糯米鸡的做法一点敢不庞大，喜欢的朋侪就一定要试一试哦。悦悦制作小心得：（注意事项）1.糯米也可以提前一个晚上泡在水里，担忧让它常温浸泡会有异味的话，可以给它盖上保鲜膜放进冰箱里，那样就不会有这样的情况了。2.这里的鸡腿肉也可以用8瘦2肥的猪肉来取代，不想吃得太油腻的朋侪，用全瘦肉也是可以的。

3.只要糯米浸泡的时候到位，就不用担忧蒸出来之后会有夹生的口感。4.在调味的时候，不需要放得过咸哈，小我私家以为稍微带点盐分就行，即可以当菜吃，也可以当成主食。

结语：端午将至，包粽子不如做这菜，软糯入味肉香四溢，内里满满都是馅料，比粽子简朴，简朴又鲜味，孩子爱吃，我家常做。谢谢收看@悦悦家的美食汇，康健搭配，用心烹饪家常鲜味！爱美食的人是心田充满阳光，努力向上热爱生活的人，悦悦是一名美食原创作者，坚持天天分享纷歧样的美食做法及小技巧，如果您逐日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧！一定能让您吃得舒心又康健！接待关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦最大的勉励！愿上帝赐福给你！。

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